Ofrecer platos y tendencias nuevas, con los mejores ingredientes combinados con un hermoso paisaje.
Nuestra cocina es como una historia de amor, es necesario enamorarse de los ingredientes y del modo de utilizarlos. El gran Escoffier enseña. la cocina para nosotros es divertida y agradable, no debe ser una fuente de ansiedad o estrés, tiene que ser como beber una copa de Nebbiolo en una noche de verano en una excelente compañía y con un bello paisaje.