Balcone sulle Langhe

Una cucina del cuore

UNA COCINA DEL CORAZÓN

Nuestra cocina basa sus sabores en flores, hierbas frescas, quesos que son el oro y la base de nuestros platos, avellanas tostadas, carne de res, perfume y sabores de nuestra tierra Piamontesa. 
UNA COCINA SIMPLE PERO NO BANAL

Elegante y  natural, nada artificial, bella y hermosa a los ojos como dice nuestro maestro. Gualtiero Marchesi

 “La base de una buena cocina, son los productos, respetando la materia prima obtenemos maravillosos platos”

NUESTRA HISTORIA

30 años en la industria

Nuestra historia se basa en el amor a la tierra y los ingredientes típicos del lugar que usamos de forma natural.

NUESTRO FUTURO

Ofrecer platos y tendencias nuevas, con los mejores ingredientes combinados con un hermoso paisaje.

Nuestra cocina es como una historia de amor, es necesario enamorarse de los ingredientes y del modo de utilizarlos. El gran Escoffier enseña. la cocina para nosotros es divertida y agradable, no debe ser una fuente de ansiedad o estrés, tiene que ser como beber una copa de Nebbiolo en una noche de verano en una excelente compañía y con un bello paisaje.