Balcone sulle Langhe

Una cocina del corazón

UNA CUCINA DEL CUORE

La nostra cucina basa i suoi sapori su fiori, erbette, formaggi che sono oro colato e la base dei nostri piatti; nocciole tostate, carne di fassona, profumi e sapori della nostra terra piemontese

Semplice ma mai banale

Elegante ma sempre naturale e non artefatta, ottima e anche bella agli occhi
Come dice il nostro maestro Gualtiero Marchesi.
Alla base di una buona cucina ci sono sempre degli ottimi prodotti. Se non si rispettano le materie prime un buon piatto viene rovinato.

LA NOSTRA STORIA

Un’ esperienza trentennale nel settore

L’amore per il territorio e per i prodotti tipici del posto ci hanno condotto naturalmente all’impiego degli stessi in cucina.

IL NOSTRO FUTURO

Offrire piatti e nuove tendenze, preparati con i migliori ingredienti e combinati con un paesaggio mozzafiato

La cucina è come una storia d ‘amore, è  necessario innamorarsi davvero dei prodotti e del routinario ma sempre frenetico modo di trattarli e impiegarli.
Il grande Escoffier insegna . La cucina per noi è  divertente e piacevole; non deve esser fonte di ansia o stress … ma deve esser come bere un bicchiere di Nebbiolo in una sera tiepida d’estate in buona compagnia su un fantastico panorama che solo noi offriamo.